Gluten İntoleransı ve Çölyak Hastalığı: Belirtiler, Tanı ve Tedavi

Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı, günümüzde sıkça karşılaşılan ve sıklıkla karıştırılan sağlık sorunlarıdır. Her iki durum da gluten adı verilen bir protein karşısında vücudun verdiği farklı tepkilerle ilişkilidir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunur. Bu makalede, gluten intoleransı ve çölyak hastalığını ayrıntılı bir şekilde ele alacak ve her iki durumun belirtileri, tanı yöntemleri ve tedavi seçenekleri hakkında bilgi vereceğiz.

Gluten İntoleransı Nedir?

Gluten intoleransı, başka bir deyişle non-çölyak gluten duyarlılığı, gluten tüketimi sonucunda ortaya çıkan ve çölyak hastalığının aksine bağırsak hasarı oluşturmayan bir rahatsızlıktır. Gluten intoleransı olan bireyler, gluten tükettikten sonra mide ağrısı, şişkinlik, ishal veya kabızlık gibi sindirim sistemi problemleri yaşayabilirler. Baş ağrısı, yorgunluk ve eklem ağrıları gibi sindirim dışı belirtiler de görülebilir.

Belirtiler

• Karın ağrısı ve şişkinlik
• İshal veya kabızlık
• Baş ağrısı
• Yorgunluk
• Eklem ağrıları

Tanı Yöntemleri

Gluten intoleransını teşhis etmek için belirli bir test mevcut değildir. Tanı, genellikle diğer olası nedenlerin dışlanması ve gluten içeren gıdaların diyetten çıkarılması sonucunda belirtilerin düzelmesi ile konur. Bu süreçte bir beslenme uzmanı veya doktorun gözetiminde olmak önemlidir.

Tedavi

Gluten intoleransının en etkili tedavisi, gluten içeren gıdalardan tamamen kaçınmaktır. Bu, gluten içeren tüm yiyecekleri ve içecekleri diyetten çıkarmayı gerektirir. Gluten içermeyen alternatifler kullanılarak sağlıklı ve dengeli bir diyet sürdürülebilir.

Çölyak Hastalığı Nedir?

Çölyak hastalığı, gluten tüketimine karşı bağışıklık sisteminin anormal bir tepki vermesi sonucu ince bağırsaklarda hasara yol açan otoimmün bir rahatsızlıktır. Çölyak hastalığı olan bireylerde, gluten tükettiklerinde villus adı verilen ince bağırsak yüzeyindeki çıkıntılar zarar görür ve bu da besinlerin emilimini olumsuz etkiler.

Belirtiler

Çölyak hastalığı belirtileri geniş bir yelpazede görülebilir ve çocuklar ile yetişkinlerde farklılık gösterebilir. Yaygın belirtiler şunlardır:

• Karın ağrısı
• İshal
• Kilo kaybı
• Şişkinlik ve gaz
• Beslenme yetersizlikleri

Çocuklarda büyüme geriliği, sinirlilik ve diş mine problemleri gibi belirtiler de görülebilir. Yetişkinlerde ise anemi, osteoporoz ve depresyon gibi problemler ortaya çıkabilir.

Tanı Yöntemleri

Çölyak hastalığının tanısı genellikle kan testleri ve bağırsak biyopsisi ile konur. Kan testlerinde, vücudun gluten karşısında ürettiği antikorlar (anti-gliadin, anti-endomysium, anti-transglutaminase) incelenir. Bu testler pozitif çıkarsa, tanıyı doğrulamak için endoskopi ile ince bağırsaktan doku örneği alınarak mikroskop altında incelenir.

Tedavi

Çölyak hastalığının tek tedavisi glutensiz bir diyet uygulamaktır. Gluten içeren gıdaların tamamen diyetten çıkarılması gerekir. Bu hastalıkta, gluten tüketiminin en küçük miktarı bile bağırsaklara zarar verebilir. Bu nedenle, gluten içermeyen ürünlerin etiketlerinin dikkatle okunması ve çapraz bulaşma riskinin en aza indirilmesi önemlidir.

Gluten İntoleransı ve Çölyak Hastalığının Farkları

Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı arasındaki temel fark, çölyak hastalığının otoimmün bir hastalık olması ve bağırsaklarda hasara yol açmasıdır. Gluten intoleransında ise bağışıklık sistemi doğrudan etkilenmez ve bağırsaklarda kalıcı bir hasar oluşmaz. Bununla birlikte, her iki durumda da gluten içeren gıdalardan kaçınılması belirtilerin rahatlatılmasında etkilidir.

Glutensiz Diyet: Nelere Dikkat Edilmeli?

Glutensiz bir diyet uygulanırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Öncelikle, gluten içermeyen gıdaların etiketlerinin dikkatle okunması gerekir. Ayrıca, gluten içeren gıdalarla temas eden mutfak gereçleri ve yüzeylerden kaçınılmalıdır. Çapraz bulaşma riskini en aza indirmek için mutfakta ayrı bir alan, kap ve gereçler kullanılmalıdır.

Gluten İçermeyen Gıdalar

Glutensiz bir diyet uygulanırken tüketilebilecek bazı gıdalar şunlardır:

• Et ve balık (pane edilmemiş ve marineler dahil edilmemiş)
• Taze meyve ve sebzeler
• Pirinç ve mısır
• Baklagiller
• Patates
• Kuruyemişler ve tohumlar

Sonuç

Gluten intoleransı ve çölyak hastalığı, gluten tüketimi sonucunda ortaya çıkan rahatsızlıklardır. Her iki durumun da tedavisi glutensiz diyet uygulamaktır, ancak çölyak hastalığı bağırsaklarda kalıcı hasara yol açabileceği için daha ciddi bir durumdur. Eğer siz de gluten intoleransı veya çölyak hastalığı belirtilerinden şüpheleniyorsanız, bir sağlık uzmanına başvurarak tanı ve tedavi sürecine başlamalısınız.

Dora Hospital olarak, gluten intoleransı ve çölyak hastalığı ile ilgili her türlü sorunuzda yanınızdayız. Uzman doktorlarımız ve beslenme uzmanlarımız, sizlere en iyi tedavi seçeneklerini sunmak için burada. Randevu almak için buraya tıklayın veya WhatsApp hattımızdan bize ulaşın.

Bu makale Dora Hospital tarafından hazırlanmıştır.